Gebratene Spätzle mit Bacon

Zutaten

Gemüse und Kräuter abwaschen.
Strunk vom Spitzkohl entfernen und Spitzkohl in ca. 2 cm große Rauten schneiden.
Zwiebel abziehen und fein würfeln.
Bacon in Streifen schneiden.
In einer großen Pfanne etwas Öl auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebelwürfel und Baconstreifen darin 2-3 min anbraten.
Spitzkohl zugeben und alles 1-2 min anbraten.
Anschließend mit Sahne und 75 ml Wasser ablöschen und 10-15 min auf mittlerer Stufe weiterköcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Mit Salzu und Pfeffer würzen.
Währenddessen in einer zweiten großen Pfanne etwas Öl erhitzen, Spätzle darin 5-7 min unter Wenden goldbraun anbraten.
In der Zwischenzeit Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.
Gebratene Spätzle unter das Bacon-Spitzkohl-Gemüse heben, geriebenen Bergkäse darüberstreuen und noch einmal in der Pfanne wenden.