Gulaschsuppe

Zutaten

• 500g Rindfleisch (für Gulasch geeignet)
• 4 Paprika (bunt)
• 3 Zwiebeln
• n.B. Knoblauch
• 200g gerauchter Bauch
• 4 Kartoffeln
• 1 Dose Mais
• 1 Karotte
• 1 Dose passierte Tomaten
• 1/4 Sellerie
• 1/2 Tube Tomatenmark
• 200ml Rotwein

Zubereitung

• Alle Zutaten würfeln.
• Fleisch in Öl/Butterschmalz anbraten, so lange rühren bis Bratwasser verdampft ist.
• Mit Pfeffer, Paprika und Salz würzen und nochmals verrühren.
• Fleisch aus dem Topf nehmen.
• Wieder Öl/Butterschmalz in Topf geben.
• Tomatenmark zugeben und gut verrühren (Temperatur zurücknehmen), mit Rotwein ablöschen und verrühren, mit Wasser oder Brühe auffüllen (ca. 1/2l) und würzen, passierte Tomaten zugeben.
• In einer anderen Pfanne (hoher Rand) Zwiebeln und geräucherten Bauch anbraten und zur Suppe geben.
• Ca. 1 Stunde köcheln und abschmecken.
• Brot oder Baguette zum Essen reichen.

Tags

• suppe