Knoblauchbaguette

Zutaten

• 1 Knoblauchzehe
• 1 Baguette
• 40 g Butter
• 40 g Parmesan
• 20 g Kürbiskerne
• 10 g Petersilie
• Gewürzmischung "Hello Paprika"
• Olivenöl

Zubereitung

Baguette aufbacken

• Baguette und Knoblauchzehe auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im Backofen 5 – 6 Min. aufbacken.
• Anschließend beides herausnehmen und kurz abkühlen lassen.
• Den Backofen noch nicht ausschalten.
• Knoblauch abziehen und in eine kleinen Schüssel pressen, mit Butter, Parmesan, Gewürzmischung, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Pesto herstellen

• Die gerösteten Kürbiskerne grob hacken.
• Blätter von der Petersilie abzupfen und fein hacken.
• In einer kleinen Schüssel Petersilie.
• Kürbiskerne zusammen mit 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
• Das Baguette mehrfach im Abstand von 3 cm diagonal einschneiden, aber nicht durchschneiden.
• Die Einschnitte großzügig mit der Knoblauch-Parmesan-Butter bestreichen und das Baguette für weitere 2 – 4 Min backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Tags

• beilagen
• grillen
• hellofresh