Quarkölteig

Zutaten

Quark mit dem Zucker, Vanillezucker, Salz, Öl und der Milch verrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver über die Quarkmasse sieben, zunächst mit dem Löffel untermischen, dann rasch mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig möglichst nur kurz kneten, da er sonst leicht klebrig wird.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche je nach Rezept formen oder ausrollen.
Backblech und Backformen müssen stets gut ausgefettet werden