Bratkartoffeln

Zutaten

Gekochte Kartoffeln für einige Stunden in den Kühlschrank legen. Das führt dazu, dass die Kartoffelscheiben beim Braten nicht zusammenkleben.
Kartoffeln in Scheiben schneiden.
Größere Menge Öl (keine Butter!) in die Pfanne geben und die Scheiben nacheinander dazugeben, sodass jede Scheibe Kontakt zum Pfannenboden hat.
Kartoffelscheiben erst dann wenden, wenn sich eine goldbraune Kruste gebildet hat.