Brokkoli Nudelauflauf

Zutaten

Beginnen Sie damit, den Brokkoli zu waschen, die Röschen abzutrennen, den Stiel zu schälen und zu würfeln.
Anschließend bitte alles in Salzwasser 2-3 Minuten garen (blanchieren), abgießen, abschrecken und gut abtropfen lassen.
Nun die Paprika waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden, ebenfalls die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein schneiden.
Bringen Sie Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen und garen Sie die Nudeln darin laut Packungsangabe bis sie al dente sind.
Währenddessen in einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen.
Fügen Sie die passierten Tomaten hinzu und lassen Sie die Sauce ein paar Minuten leicht köcheln.
Dann die Sahne unterrühren und die Sauce mit Salz, Pfeffer und einer ordentlichen Prise Zucker abschmecken.
Wenn die Nudeln soweit sind, gießen Sie diese ab und geben Sie sie in die Pfanne zur Sauce.
Die Pfanne von der Hitze nehmen und die halbierten Kirschtomaten, Paprika sowie Brokkoli unterheben.
Alles zusammen in eine Auflaufform geben, mit dem geriebenen Gouda bestreuen und ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene bei 200°C im Backofen gratinieren.
Dazu passen zum Beispiel ein grüner Salat und Knoblauchbaguette.