Nudelauflauf
Zutaten
- 300 g Nudeln (z.B. Spirelli)
- 1 Knoblauchzehe
- 1/2 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 1 Zucchini (mittelgroß)
- 1 EL Tomatenmark
- 1,5 EL Mehl
- 100 ml Sahne
- 250 ml Brühe
- 200 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler)
- 100 g gekochter Schinken
Gewürze
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
- Pizzagewürz
Zubereitung
Nudeln
- Einen großen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen und die Nulden darin kochen.
"Soße"
- Knoblauch, Zwiebel, Paprika und Zucchini klein schneiden.
- Im zweiten Topf Öl erhitzen und zuerst die Zwiebel und den Knoblauch andünsten.
- Paprika dazugeben (1 Minute andünsten), danach die Zucchini in den Topf geben und eine weitere Minute andünsten.
- Tomatenmark kurz mitdünsten, Mehl darübergeben, kurz verrühren, und Sahne dazugeben.
- Zum Schluss die Brühe dazugeben.
- Mit den Gewürzen pikant abschmecken, 50 g Käse unterrühren, auch den Schinken.
- 5 Minuten leicht köcheln lassen, ab und zu umrühren.
Hochzeit
- Die gekochten Nudeln mit etwas Salz und gekörnter Brühe würzen.
- Das Gemüse mit den Nudeln vermischen und in eine gefettete Auflaufform geben.
- Den restlichen Käse darüberstreuen.
- Im Backofen bei 200 °C ca. 30 Minuten backen.
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