Tortilla

Zutaten

die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden (0,5 - 1cm), mit einem Teelöffel Salz bestreuen und vermischen
die Zwiebel klein schneiden
das Öl in der Pfanne erhitzen und die Kartoffelwürfel zugeben
die Kartoffeln sollten gerade so mit Öl bedeckt sein
bei mittlerer Hitze 10 - 12min garen
die zwiebeln in einer 2. Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten (8min)
die Kartoffeln vom Öl trennen
die Eier in einer Schüssel verquirlen
anschließend Kartoffeln und Zwiebeln dazu und umrühren (3-5min ziehen lassen)
ca. 2-3EL Olivenöl stark erhitzen, die Tortillamasse in die Pfanne geben, glatt drücken und 2min. braten
wenn die Masse anfängt zu bräunen die Tortilla auf einen Pizzateller stürzen und nochmal in die Pfanne gleiten lassen
von der anderen Seite ebenfalls 2min braten
auf den Teller in Stücke teilen