Wurstsalat

Zutaten

• 1 Fleischwurst (250-300g) oder Lyoner oder Leberkäse
• 1/2 Zwiebel
• 1/2 rote Paprika
• 1/2 Gurke
• 2 Tomaten
• 1 gekochtes Ei
• 50-80g Emmentaler

Marinade

• 3El saure Sahne
• 4El Kressi Essig
• 1Tl Salz, Pfeffer
• etw. Senf
• 3El Öl
• 1El Schnittlauch

Zubereitung

• Wurst in Streifen schneiden (lassen vom Metzger).
• Gemüse kleinschneiden (Streifen).
• Salz, Pfeffer und Senf darüber geben.
• Saure Sahne, Essig und Öl dazu.
• Umrühren am Schluss das Ei und Schnittlauch.
• Etwas stehen lassen.

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• vesper